Với vị trí địa lý nằm giữa 2 đại dương, hải sản tươi ngon và đa dạng là một trong những điểm nổi bật của ẩm thực Nhật Bản. Các loại hải sản phổ biến như cá, tôm, sò, hàu, saba, bạch tuộc,… đều là nguyên liệu không thể thiếu trong chế độ ăn truyền thống của người Nhật.
Việc ăn uống giàu hải sản không chỉ cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng và protein cần thiết, mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư. Đặc biệt, các loại hải sản giàu chất béo Omega-3 giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm.
Vì vậy, trong chế độ ăn uống, người Nhật thường ăn hải sản ít nhất 2 lần mỗi tuần – gấp 5 lần so với các nước khác, ước tính Nhật Bản tiêu thụ gần 10% sản lượng cá thế giới.
Tại nhà hàng Shibuya, chúng tôi đem đến cho khách hàng “bí quyết sống thọ” của xứ hoa anh đào bằng sự chất lượng, tươi ngon của các loại hải sản đầu vào. Kèm theo đó là cách chế biến tinh xảo để giữ được các vi chất bổ dưỡng trong từng thớ thịt.